新酒「一番しぼり」解禁!【七賢/号外】


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お客様担当 望月一輝

一番しぼりファンの皆様お待たせしました。
ついに新酒の時期がやってきました。
9月の上旬から米麹造りが始まり、11月1日に出荷予定となりました。

■1000本限定、締切10月20日

3本 3880円
6本 7680円
12本 14980円

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■一番しぼりとは
毎年、一番最初に仕込んだ純米吟醸酒タンクを丁寧に搾ったものが「一番しぼり」になります。

■生とは?
「生」や「生酒」というのは「火入れをしていない」という意味です。
火入れとはお酒の温度を60度付近まで上げて、微生物の殺菌や酵素を失活させます。
そのため火入れをしない生酒では酵母が生きており、フレッシュで爽快、お米の旨みを感じられる仕上がりになります。
一般的な日本酒は常温の棚に置かれていますが、これは火入れをする事で品質が安定し常温の流通が可能になっているのです。
生酒自体がなかなか出まわらないのも流通の面で管理が難しいからなのです。

今回は生酒なのでクール便で発送します。
お酒はまだ生きていますが、冷蔵保管しておけば活動しないので品質上変化することはありません。
自宅に到着したら冷蔵庫で保管し、早めにお飲みいただくことをおすすめします。

■飲み方は?
お酒を冷やして、ワイングラスでお飲みいただくと美味しくなります。
ご自宅にあるワイングラスでお楽しみ下さい。

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■■■スパークリング開栓動画
お客様から「吹きこぼれないように開けるにはどうすればいいの?」というお問い合わせを頂きます。
そのため「こうすれば吹きこぼれないですよ」という動画を撮影しましたので御覧ください。
売店担当の坂野、藤山が担当しております。

YouTube 
https://youtu.be/tdHxLedNnuo

■■■出荷情報・イベント等

10月14〜16日
⇒クイーンズ伊勢丹横浜店試飲会

10月21〜23日
⇒台ヶ原骨董市

10月21〜23日
⇒東急百貨店日吉店試飲会

10月27日
⇒吟醸酒協会イベント(東京)


■■発行——

山梨銘醸株式会社
〒408-0312 山梨県北杜市白州町台ヶ原2283
TEL. 0551(35)2236(代)
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中国市場における日本酒【七賢 専務北原】


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専務取締役 北原対馬

先日まで5日間中国の上海へ出張してきました。
本日はそこで感じたことを皆様へシェアしたいと思います。

■経済について
今回は上海のみでしたが、私の想像以上に経済成長が続いていました。
オリンピックが終わった今でも上海市内では至るところで建設が進み、道路のインフラなども以前に比べ整っている印象でした。
渋滞も以前からすると緩和されていました。

「発展途上国からの脱皮」を推し進めたいという政府の見解も随所に見られ、アジアでのトップリーダーの仲間入りに向けて努力していることも確認できました。
その一環で、皆様もご存知の接待自粛ムードが徐々に浸透し始め、金品授受、高額接待などといった中華式の商慣習が少しずつ制限されているようでした。
そのおかげで、日本酒の需要も高級酒から低価格酒へと徐々にシフトしているようで、以前ですと高いものから売れる「バブル購買」が目立った中国が、やや冷静さを取り戻しているように見えます。
良いことでしょうが、嗜好品を提供している私たちにとってはアゲインストな環境になりつつあります。

同じようなことが隣国、韓国でも法制化されましたね。
飲食やゴルフ、高額品の提供が禁止され、「割り勘」で行こうとのことです。
韓国人の友人が多い私にとっても「いきなりそれはないだろ」と思ってしまうくらいですので、本場韓国の方にとってはたまらないことでしょう。
飲食業やゴルフ場、ハイヤー、ホテル、貴金属製品あたりが多く影響を受けるものと思われます。
3万ウオン(約2700円)までが接待の上限とのことですので、韓国中に3万ウォンのセットメニューができることと思われます。
おそらく小売・サービス業は今後冷え込みが予想されますので、来年以降は旅行者にとって優遇条件がありそうです。

アジアの方はよく「日本から元気が失われた」とよく言いますが、どうやらそれは、このようなグレーゾーンが日本からなくなり、秩序の保たれた商慣習と引き換えのことを言っているようです。
確かに華々しい接待文化も悪いものではありませんが、どちらにも言い分はあるでしょう。
接待文化というと聞いた感じがよくありませんが、「おもてなし文化」と言えば理解もできます。
このアジア特有の商慣習が消え去ることに少々寂しさも感じますが、公正な秩序の維持ということでは一定の効果があるのかもしれません。

■社会性について
やはり中華思想といった根深い思想観念に基づいた社会が形成されています。
家族観、道徳観、商習慣など全てがこの思想によるものです。
3000年の歴史を誇る中国のこの思想は実は素晴らしいものです。
血縁を重視し、大家族主義というのも面白いです。
日本の昔はこういった考え方が今よりも強かったのではないでしょうか。

■日本食、日本酒の市場について
日本食の質は確実に向上しています。
そもそも日本で食べる食品のかなりの部分が中国から輸入されていますね。例えばうなぎ。
近年日本でも話題となる中国産うなぎですが、日本向けやその他の国向けと各国のニーズに応じ生産されているようで、日本向けに用意されているフレッシュのうなぎを使用した鰻屋も上海にはあります。
実際に食べましたが、非常に美味しくいただきました。

このような日本人シェフがいて日本人オーナーというのはごく僅か。
ほとんどが中国資本によるもので、中国人シェフによって日本食レストランは運営されています。
開店当社は日本人シェフを雇用するものの、賃金の高さから、一定水準までスタッフトレーニングが完了すると用無しとなってしまうわけです。
日本にあるイタリアンレストランは日本人で運営されていますよね。

日本人と中国人の大きな違いは、一つのものごとに対してしっかりと取り組むか否かでしょう。
日本人の我々であれば、イタリア人による本場の調理方法を理解した上で、日本人のニーズも汲み取ってそれをアレンジする。
そう言った能力が非常に長けています。
ところが、そもそも怠けているなと感じてしまう中国人の彼らですが、彼らからしたら毛頭そのようなことを感じおらず、彼らなりにはそれなりにやっているつもりなのです。
その国の文化、教育、宗教、信念などの違いにより、これほど距離の近いアジア人同士でさえも「違い」が生じるのです。
でもこれが面白いところで、この違いによって世界の人々が交流する意義が生じるのだと思います。

話は元に戻り、中華圏は「乾杯文化」です。
日本人のようにマイペースで料理と合わせ好きなタイミングで適量を飲むということはありません。
一人で飲んでいるということは、その宴席が退屈なものと感じているとホスト側は捉えますので、お互いに乾杯を持って意思を疎通するわけです。
また円卓ですので、その反対側の方と目が合うと自然と乾杯となり、酒量のコントロールはもはや我々には不可能な状況に陥ります(笑)。

また中国での歓待時には「白酒」が必ずと言っていいほど用いられます。
アルコール約52%の蒸留酒で、おそらく日本でいう甲類アルコールにエステルなどのフレーバーを添加しているかと思います。
香りは日本酒の吟醸香と似ている部分もありますが、アルコール度数の違いは桁違いで、一口飲めば五臓六腑に染み渡るといった感じです。
中国人は混ぜ物は嫌いなので、それをそのまま飲むわけですからたまったものではないです。
円卓に着いて白酒が出てくると大方の日本人が下を向き、対面の方と目が合うのを恐れるでしょう(笑)。
私も決して弱い方ではありませんが、彼らには到底かないません。
日本と近くてこれほどまでに違う中国思想。知れば知るほど面白いです。

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■■■出荷情報・イベント等

10月14〜16日
⇒クイーンズ伊勢丹横浜店試飲会

10月21〜23日
⇒台ヶ原骨董市

10月21〜23日
⇒東急百貨店日吉店試飲会

10月27日
⇒吟醸酒協会イベント(東京)


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9月末「樽酒」終売のお知らせ【七賢】


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お客様担当 望月一輝

長年ご愛顧頂きました「樽酒」ですが、9月末をもって終売とさせて頂きます。
720ml http://onakaya-shichiken.com/?pid=48578753
1800ml http://onakaya-shichiken.com/?pid=98612061
苦渋の決断ではありましたがよりおいしくフレッシュな商品を皆様にお届けするために必要な決断だと考えております。

■■■「フレッシュなお酒が美味しい」をテーマに
以前、甲州本造り、鄙歌という本醸造の商品を終売した時にもお伝えしましたが、七賢は全ての商品においてマイナーチェンジを毎年繰り返しています。
消費者の皆様に感動するお酒を届けるためです。

想像以上に消費者の皆様の「舌」はシビアです。
そのシビアな舌に対して常に我々メーカーは合格点を得なければなりません。

結果的にそうした「集中する商品」もありましたら、やはり「集中できなくなる商品」も出てきます。
こうした商品統廃合は都度行っておりますので、これから将来にかけても商品の統廃合が無いとは限りません。
こうしたことを踏まえた上で、皆様の御理解、御協力をよろしくお願い頂ければと考えております。

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■■■酒造りが始まりました
<写真>
9月6日に醸造祈願祭をしました。
また新たな一年が始まります。

■■■9月10日は稲刈り体験!
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参加される方お待ちしております!
持ち物は汚れてもいい長袖長ズボンと帽子、お土産は思い出です!

■■■白州マルシェ
4月から12月までの毎月第2日曜日に七賢マルシェを行います。
今回は9月11日です。
白州エリア産の美味しいものが集いますのでお越しください!
https://www.facebook.com/shichiken/photos/pcb.1210332582343181/1210331145676658/?type=3&theater

■■■スパークリング開栓動画
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そのため「こうすれば吹きこぼれないですよ」という動画を撮影しましたので御覧ください。
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■■■出荷情報・イベント等

9月10日
⇒稲刈り体験

9月28日
⇒ひやおろし、発送開始予定


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ひやおろし受注終了しました・・・【七賢】


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お客様担当 望月一輝

先週のメルマガでひやおろしの本数が少なくなっているとお伝えしましたが、昨日水曜日の朝には注文ストップとなりました。
ありがとうございました。
ご注文し忘れた方は、また来年…!(早めにどうぞ)

発送は【9月28日(水)】を予定しております。
もう少々お待ち下さい。
http://onakaya-shichiken.com/?pid=92820830

■■■「女性自身」に糀糖が紹介されました。
https://www.facebook.com/shichiken/photos/pcb.1202978396411933/1202972983079141/?type=3&theater
・ダイエット効果
・美肌効果
・美髪効果
・夏バテ改善効果
・安眠効果

管理栄養士の先生のコメントから5つの効果が見込めます。
先週も三船美佳さんの話で、やはり糀糖が注目されましたが、最近「糀糖」が色々なところで紹介されています。
一度お試しあれ!

<糀糖>
http://onakaya-shichiken.com/?pid=85904673

■■■8月30日の防災訓練(放水訓練)
市役所の許可を得て、放水訓練を実施しました。
消防団に所属している職員もいるので、そうした経験者から教わって放水ができるようになりました。
思ったより圧力が強いので気を引き締めないと危険です。
虹がキレイです。
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■■■スパークリング開栓動画
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■■■出荷情報・イベント等

9月2〜4日
⇒東急たまプラーザにて試飲販売会

9月10日
⇒稲刈り体験

9月28日
⇒ひやおろし、発送開始予定


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三船美佳さんが来ました【七賢】


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お客様担当 望月一輝

先日8月13日ですが、テレビ朝日系で朝8時より放送の「朝だ!生です旅サラダ」に七賢が映りました。
7月中旬に三船美佳さんとテレビクルーがいらっしゃって、七賢構内を撮影されました。

三船美佳さん、キレイでしたね〜
間近で拝見しましたがテレビで見るのとはまた違った感じでした。
思ったよりも小柄に見えましたね。

https://www.facebook.com/shichiken/photos/a.331016466941468.75736.327039767339138/1193000110743095/?type=3&theater

敷地内には「くらカフェ」というカフェがありますが、そこではスイーツが楽しめます。
今回はトーストに「糀糖」をかけた糀糖トーストを三船美佳さんに召し上がっていただきました。
<糀糖>
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夏休みもそろそろ終わりに近づいていますが、是非七賢にお越しください。

■■■ひやおろしの本数が少なくなっております。
限定1000本ですが、今のペースで行きますと8月中には無くなる可能性があります。
ご注文をし忘れている方はお早めにどうぞ。

申込期限:9月12日
本数:限定1000本
発送予定:9月28日
価格:3本入 3880円
   6本入 7680円
   12本入 14980円

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■■■スパークリング開栓動画
お客様から「吹きこぼれないように開けるにはどうすればいいの?」というお問い合わせを頂きます。
そのため「こうすれば吹きこぼれないですよ」という動画を撮影しましたので御覧ください。
売店担当の坂野、藤山が担当しております。

YouTube 
https://youtu.be/tdHxLedNnuo

■■■出荷情報・イベント等

8月25〜28日
⇒はせがわ酒店東京グランスタにて試飲販売会

9月2〜4日
⇒東急たまプラーザにて試飲販売会

9月10日
⇒稲刈り体験

9月28日
⇒ひやおろし、発送開始予定


■■発行——

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そろそろ稲刈りの時期です【七賢】


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お客様担当 望月一輝

お盆いかがお過ごしでしたか?

ここ北杜市白州町はかなりの観光客のお客さんで賑わいました。
この台ヶ原宿も、通りを挟んだ「金精軒」さんの水信玄餅を求めたお客さんなどで大いに賑わっていました。

尾白川では親子で川遊びをしている姿も多く見られました。
七賢近くの「道の駅」も新鮮な地元野菜を求めて多くのお客さんで溢れかえっていました。
道の駅は9時に開店ですが8時に行くと既に駐車場がいっぱい。
実際には、車中泊をしている方もいるようです。
お子様連れのお父さん、お母さんは特に大変ですね、お疲れ様です!

■■■稲刈り体験9月10日
純米大吟醸の新酒生酒をお求め頂いたお客様の中で、希望者に田植え体験を5月21日にしました。
http://www.sake-shichiken.co.jp/news_blog/archives/2223

その稲はぐんぐん成長しておりまして下記のような大きさになっています。
(醸造責任者北原のFacebook)
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1134831199943546&set=a.167593080000701.39543.100002500307304&type=3&theater

9月10日に稲刈り体験を予定していますが、予定通り行えそうです。
また体験後にBBQも行いますので、今から楽しみです。

純米大吟醸の新酒生酒をお求め頂いたお客様の中で、稲刈り体験を希望の方は電話、メールなどでご連絡下さい。

■■■ひやおろし販売中

申込期限:9月12日
本数:限定1000本
発送予定:9月28日
価格:3本入 3880円
   6本入 7680円
   12本入 14980円

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■■■スパークリング開栓動画
時折、お客様から「吹きこぼれないように開けるにはどうすればいいの?」というお問い合わせを頂きます。
そのため「こうすれば吹きこぼれないですよ」という動画を撮影しましたので御覧ください。
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■■■出荷情報・イベント等

8月中下旬
⇒甘酒150g、530g出荷予定

8月25〜28日
⇒はせがわ酒店東京グランスタにて試飲販売会

9月2〜4日
⇒東急たまプラーザにて試飲販売会

9月10日
⇒稲刈り体験

9月28日
⇒ひやおろし、発送開始予定


■■発行——

山梨銘醸株式会社
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ひやおろし、解禁です【七賢】


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お客様担当 望月一輝

今年もひやおろしの時期がやってきました。

申込期日:本日から9月12日
本数:限定1000本
発送予定:9月28日
価格:3本入 3880円
   6本入 7680円
   12本入 14980円

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■円熟した七賢ひやおろし
日本酒を搾ってから約半年。
フレッシュな新酒は熟成することで米の甘みと辛み、酸のバランスが調和されまろやかな口当たりになります。
フルーティな香りを残しつつ、飲み口はしっとりと舌に潤いを保ち、後味はすっきり。

香り華やかですっきりした純米酒を瓶に詰め、ゆっくりと低温で熟成することで豊かな味わいとなります。
是非ゆっくりと味わいながら飲んでいただきたい一品です。

■どんな米を使っているのか?

今回の商品は米麹に契約農家に栽培していただいている山梨県産の酒米「ひとごこち」を使っています。
ひとごこちは元々長野県原産のため、北杜市の中でも標高が高い地域で作られているのが特徴です。

酒米の真ん中に白くデンプンの塊があります。
これを心白(しんぱく)といいますがが、ひとごこちは最近良く使われている「美山錦」よりもその心白の発現率が高いと言われています。
心白の発現率が高い、ということは良い酒米ということになります。

ひとごこちに加え、掛米には山梨県産の「あさひの夢」というお米を使っています。

純米酒のひやおろしですので純粋に米と水だけで造ったお酒で、醸造アルコールは添加しておりません。

■ひやおろしという意味

当社を含め大多数の蔵元は冬に造った酒を春・夏と半年間熟成させ、秋になったら販売するという形が主流でした。
つまり秋のひやおろしが新酒だったのです。

しかし、近年における消費者ニーズの多様化や酒造技術の発達により新酒の概念が変わってきました。
特に吟醸酵母の開発普及と共に香り高くよりフレッシュな酒質が世の中に出回るようになり徐々に新酒の時期が早まってきました。

その結果、現在では搾りたてのお酒が新酒と表現されるようになり、ひやおろしについてはひと夏を超えた熟成酒といったイメージが定着しています。

■美味しいお召し上がり方

今までのひやおろしは一般的にお燗にして飲むことを推奨してきました。
しかし、今回のひやおろしはお酒を冷やしてワイングラスでお飲みいただくことを推奨しています。
一本一本ゆっくりと低温で管理した七賢のひやおろしは冷やすことで角が取れた柔らかな香りと味わいがお楽しみいただけます。

また、ワイングラスですとお猪口と比べ、さらにお酒の特徴が引き出されます。
是非、ご自宅にあるワイングラスでお試しください。

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■■■お盆休み中の発送
明日11日よりお盆休み期間となり、商品の発送は19日からとなります。
ご理解いただけますようよろしくお願い致します。

■■■スパークリング開栓動画
時折、お客様から「吹きこぼれないように開けるにはどうすればいいの?」というお問い合わせを頂きます。
そのため「こうすれば吹きこぼれないですよ」という動画を撮影しましたので御覧ください。
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■■■出荷情報・イベント等

8月中下旬
⇒甘酒150g、530g出荷予定

8月25〜28日
⇒はせがわ酒店東京グランスタにて試飲販売会

9月2〜4日
⇒東急たまプラーザにて試飲販売会

9月10日
⇒稲刈り体験

9月28日
⇒ひやおろし、発送開始予定


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ポケモンGOからの甲斐七福神、サケコンペティション結果【七賢】


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お客様担当 望月一輝

ポケモンGOが日本でも開始されましたね。
私は全くポケモンに興味が無いのですが、一応アプリをダウンロードしました。

当初、ポケモン?が3匹程この七賢構内にいましたが、今はいないようです。
(歩きまわっていると出てくる?)
その代わり、七賢構内に3ヶ所「ポケストップ」と呼ばれる、アイテムがゲットできる所が出ていました。
このように浅い知識を披露しましたが、何かしらゲットはできるようですし、周囲にもポケストップがあるようです。

■甲斐七福神
このように歩きまわってポケモンやアイテムをゲットするゲームがポケモンGOですが、非常に似たようなシステムが七賢には既にありました。
その名も甲斐七福神。
その内、当社は弁財天を受け持ち、その他は周囲の寺などが受け持っています。
範囲は北杜市全域です。

以下、そのうちの一つ高福寺さんのHPに詳細が載っています。
http://den.gr.jp/koufukuji/shichifuku.html

御朱印帳は七賢初め、各寺院で500円でゲット、いや購入できます。
各スポットで300円で朱印をゲットできます。

各スポットの距離は歩けばかなり遠いですが、いい運動にはなります。
歩いて回ると朱印集めはポケモンGOに似ているなあと感じました。

ご興味がある方(御朱印帳に)は売店まで一声お掛け下さい。

■サケコンペティション
東京にあるはせがわ酒店にてサケコンペティションが行われました。
はせがわ酒店さんは東京都内に7店舗を構える店舗ですが、全国各地の銘酒が販売されていて連日大賑わいの店舗です。
このサケコンペティションはその全国各地から多くのお酒が出品され、その数は日本一とのこと。

今回そのコンペティションの吟醸酒部門において見事3位金賞を頂くことができました。
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1120913211335345&set=a.167593080000701.39543.100002500307304&type=3&theater

これは鑑評会出品酒として造ったお酒ですが、ベースは中屋伊兵衛という大吟醸になります。
http://onakaya-shichiken.com/?pid=48578202
今後は是非1位を目指して頑張りたいと思います!

■■スパークリング開栓動画
時折、お客様から「吹きこぼれないように開けるにはどうすればいいの?」というお問い合わせを頂きます。
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■■出荷情報・イベント等—-

8月25〜28日
⇒はせがわ酒店東京グランスタにて試飲販売会


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自宅で簡単!米糀「甘酒」【七賢】


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お客様担当 望月一輝

先日は「酒粕」甘酒のお話をしました。
http://www.sake-shichiken.co.jp/news_blog/archives/2250

・お腹の健康にいい
・お肌にいい

というお話でしたね。

■米糀の甘酒
地域によって、「米糀」を原料として甘酒をつくるところもありました。
歴史的には米糀から造った甘酒のほうが多少古いようです。

■米糀とはなんでしょうか?
米に麹(糀)菌を振り掛けたものです。
この菌はカビ菌のように米に繁殖します。
繁殖すると菌糸を米の内側に伸ばし、それと同時にデンプン分解酵素が出てきます。
このデンプン分解酵素はアミラーゼと呼ばれますが、このアミラーゼが米のでんぷん質をブドウ糖に分解しているのです。

ブドウ糖は文字通り糖なので甘くなるのですね。
七賢では米糀300gを販売しています。
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■甘酒の造り方
材料:米糀300g、水750cc

1.材料を炊飯ジャーに入れ、保温にして約10時間寝かせます。
その際、炊飯ジャーに布をかぶせ、その上から蓋を置きます(完全に密閉しないでください)。

2.10時間後、糀の糖化酵素の働きでほんのり甘い甘酒が完成します。

■実は塩糀も造れます
一時話題になった塩糀もこの米糀から造ることができます。

材料:米糀300g、水360cc、塩75g

1.米糀と塩をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間寝かせる。
2.その後水を入れよくかき混ぜ、さらに6時間寝かせる。
3.2をジャーに移し、保温にして約6時間で完成。

■米糀甘酒の栄養素
「甘酒を分析してみると、甘いのは体のエネルギー源にもなるブドウ糖で20%も入っています。
さらに、人間が必要とするビタミンB1、B2、B6、ビオチン、イノシトール、パントテン酸などすべてのビタミン類も、麹菌が繁殖するときに生成され蓄積されていきます。
また、米に含まれるタンパク質からは、麹菌が生成するタンパク質分解酵素によって多くのアミノ酸が作られるのです。
つまり、甘酒に含まれるブドウ糖群、ビタミン群、アミノ酸群の溶液を現代医学に照らし合わせると、まさしく点滴に他なりません。」
白鶴HPより http://www.hakutsuru.co.jp/amazake/history.shtml

このように健康面で効果的な甘酒。
是非一度あなたも造ってみませんか?

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■■スパークリング開栓動画
時折、お客様から「吹きこぼれないように開けるにはどうすればいいの?」というお問い合わせを頂きます。
そのため「こうすれば吹きこぼれないですよ」という動画を撮影しましたので御覧ください。
売店担当の坂野、藤山が担当しております。

YouTube 
https://youtu.be/tdHxLedNnuo

■■出荷情報・イベント等—-

8月26〜28日
⇒はせがわ酒店東京グランスタにて試飲販売会


■■発行——

山梨銘醸株式会社
〒408-0312 山梨県北杜市白州町台ヶ原2283
TEL. 0551(35)2236(代)
http://www.sake-shichiken.co.jp/

七賢WEBショップ 大中屋
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●配信依頼・停止
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酒粕「甘酒」は夏バテ防止?【七賢】


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お客様担当 望月一輝

■最近ブームの甘酒
最近、巷ではにわかに甘酒が人気となっています。
「夏バテ防止!」
「夏こそ甘酒!」
みたいなキャッチコピーですね。

■甘酒は2種類あります。
甘酒は主に「酒粕」を原料とするものか、「米糀」を原料とするものかに分かれます。
当社で造っているの酒粕原料の甘酒です。

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日本酒を造る過程で、白くドロドロになった醪(もろみ)を搾りますが、そこで日本酒と酒粕に分かれます。
酒粕はお米が「酵素」や「酵母」によって発酵し、形を変えたものです。

■酒粕のチカラ
「酒粕の健康パワーを支えていたのは原料となる米に含まれている「レジスタントプロテイン」。
日本語にすると、消化されにくいたんぱく質。
広く言えば、食物繊維の仲間です。
その特長は「油をガッチリ捕まえること」。
酒粕を食べたとき体の中では…レジスタントプロテインは消化されにくいのでそのまま小腸へ。
そこで、コレステロールなど食品の脂質や食べた油を捕まえ消化吸収されることなく体の外まで運び出してくれるんです。
そのため、LDLコレステロール値が低下。
また便に含まれる脂質が増えることで柔らかい、出やすい便となり、お通じが改善すると考えられます。」

これは以前NHKの「ためしてガッテン」で酒粕が紹介されていたものをまとめたものです。
ビタミン、タンパク質、食物繊維なども豊富に含まれていますので昔は夏バテ防止という側面がありましたが、現在の研究ではこのレジスタントプロテインの効能が非常に高いようです。

■お肌にもいい!
「タンパク質は胃で分解・消化され、小腸で体内に吸収されるが、遊離アミノ酸はそのまますばやく体内に吸収される。
運ばれたアミノ酸は体に必要な様々な種類のタンパク質に再構築され、一部は肌細胞に供給されるものと推測される。
酒粕に含まれるレジスタントプロテインが腸内環境を整えることで、効率よく遊離アミノ酸が吸収され、それが肌の美容維持につながるものと考えられた。」

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■まろやかトロトロ、甘さすっきり
このように健康美容面でも効果的な甘酒。
七賢の甘酒は酒粕をものすごく細かく分離させているため、舌触りがまろやかでまさしくトロトロです。
甘さもしつこくない甘さで、毎日少しずつ飲むのにちょうどいい!

是非一度お試しあれ!

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■■スパークリング開栓動画
時折、お客様から「吹きこぼれないように開けるにはどうすればいいの?」というお問い合わせを頂きます。
そのため「こうすれば吹きこぼれないですよ」という動画を撮影しましたので御覧ください。
売店担当の坂野、藤山が担当しております。

YouTube 
https://youtu.be/tdHxLedNnuo

■■出荷情報・イベント等—-

7月23日
⇒やまと小淵沢店にて試飲販売会

8月26〜28日
⇒はせがわ酒店東京グランスタにて試飲販売会


■■発行——

山梨銘醸株式会社
〒408-0312 山梨県北杜市白州町台ヶ原2283
TEL. 0551(35)2236(代)
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