七賢スパークリング EXPRESSION 2018-2020 SHICHIKEN SPARKLING SAKE
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Keith Haring

Art is for everybody. 　〜 アートはすべての人のために 〜

1980年代にニューヨークのアートシーンを駆け抜けた伝説のアーティスト “キース・ヘリング”。

アートの既成概念をその生涯を通じて打ち破り続けた「表現者」の鮮烈なメッセージはいまでも多くの人々の心を捉えています。

「七賢」がその歳月を刻んできた山梨県北杜市にはキース･ヘリングの作品を一堂に展示する世界で唯一の美術館「中村キース・ヘリング美術館」があります。

八ヶ岳の自然と融合されたキース・へリングのアートの息遣いに幼少の頃から触れてきた醸造家･北原亮庫は、新たな日本酒を思い描いた時に同じ「表現者」として、その真価とメッセージに想いの重なりを感じました。

水の山・甲斐駒ヶ岳の麓に広がる山梨県北杜市で、世代を超えて美味しさを追求してきた日本酒「七賢」。醸造家が新しい表現と味わいを求めて辿り着いた答えは、まだ誰も実現していない発酵技術を用いて、三世代に渡り大切に熟成管理された大吟醸古酒を瓶内二次発酵させることでした。

EXPRESSION 2018は、大吟醸古酒が持つ奥深さと上品な熟成感が、瓶内二次発酵によるエレガントな泡のテクスチャーと相まった、他にない複雑味と味キレを持った七賢スパークリング日本酒となりました。

続けて2019年、2020年とさらなる高みを目指し当シリーズを創り続け、3年目の2020年はEXPRESSION史上最高峰のクオリティと表現を創り出しました。