鶏と里芋の酒粕グラタン
料理レシピ

材料

• 鶏もも肉 …… １枚
• 長ねぎ …… １本
• 里芋 …… ４つ
• 酒粕 …… 大さじ５
• 生クリーム …… 大さじ１００ml

• 塩糀 …… 小さじ２
• シュレッドチーズ …… 適量
• パン粉 …… 適量
• こしょう …… 適量
• オリーブオイル …… 大さじ１

作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩糀小さじ1を入れ揉んでおきます。塩糀がない場合は軽く塩をします。長ねぎは斜め薄切りにし、里芋は茹でて皮をむき一口大に切ります。
2. 酒粕は柔らかくして、塩糀小さじ１、生クリームと合わせておきます。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、鶏もも肉を炒め、色づいたら長ねぎを入れ炒めます。里芋を加え、さっと炒めたら2を入れて混ぜ合わせ、塩糀とこしょうで味を調え、容器に入れます。
4. 3にシュレッドチーズをまんべんなくのせ、パン粉を振り入れてオーブンでこんがりするまで焼きます。

（レシピ監修・協力：真藤 舞衣子）