純米酒粕じゅんまいさけかす

要冷蔵

料理の風味づけや肉や魚の旨みを引き出す調味料として、粕漬けやみそ汁に加えて。七賢選りすぐりの米と米麹からなる、コクと香りの酒粕。

4～10月チルド配送、11～3月常温配送

数量: 1

金額: ¥540（税込）

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商品の詳細情報

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原材料 : 米、米糀内容量 : 500g ・純米酒の酒粕のみを使用、醸造アルコールは入っていません・プラスチックの受け皿を使い、袋からすっと取りやすい形状となっています。・酒粕の上に一枚シートを置き、袋の内側にベタベタと付きにくく、また右下のマルから中の粕の色を見やすくなっております・酒粕の中にアルコール残存量が多く、白い状態が続きます。・また、裏面に色の変化により使用方法を提案し、色の移り変わりも楽しめます＜お取り扱いについて＞・酒粕は、アルコールを含んでおりますので、アルコールに弱い方は、酒粕を使った料理を召し上がるときはご注意ください。・七賢の酒粕は元来強く搾りを行いませんので、しっとりとして香りが高く、また柔らかい質感です。そのため、表面に白い結晶上のものが発生することがありますが、これはアミノ酸の一種です。・また、やや黒っぽい斑点のようなものが出ることがありますが、これは麹から由来するものです。・いずれも人体に害を及ぼすものではありませんので、安心してお召し上がりください。＜使用上の注意＞保管温度が高くなりますと発酵が進んでエキス分（水分）が多く出ることがございますので冷蔵もしくは長期保管の際は冷凍保管してください。発酵が進み袋が膨らむのを防ぐため通気孔を開けてあります。＜あまざけ（4人前）＞材料：酒粕100g、砂糖60g、水450cc １．材料を鍋に入れて弱火で温め、２．酒粕が溶けたら甘いあまざけの完成。

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