七賢は日本酒を、もっと遠くに連れていきます。時代を越えて、国境を越えて。美しい火花を上げながら、華やかな進化を遂げていきたいと考えています。
デュカス・パリとの共演による「アラン・デュカス スパークリング サケ」はそのひとつ。甲斐駒ヶ岳が生み出す清らかな水と地中海のインスピレーションを礎として、デュカス・パリと七賢が生み出した、2021年に完成したスパークリング日本酒です。2024年には、このスパークリングと、引き続きタッグを組んで生み出した「アラン・デュカス サステナブル・スピリッツ」を携え、世界７都市を巡るワールドツアーを実施。“日本酒をもっと遠くに連れていく”ための足掛かりとなったイベントでした。
また、2015年から“醸造家としての表現”として送り出しているスパークリング「EXPRESSION」シリーズでは、キース・へリングやミレーの絵画とのコラボレーションも叶いました。
日本酒とは異なるジャンルとの出会いをこれからも求めていきます。